En Edoméx se preparan una gran variedad de tamales
El padrón del Instituto de Investigación y Fomento de las Artesanías del Estado de México (IIFAEM), de la Secretaría de
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tamales
¿Por qué comemos tamales el Día de la Candelaria?
La Candelaria es una mezcla de tradiciones prehispánicas y católicas, por un lado se festeja la presentación de Jesús al Templo de Jerusalén, por ello los niños Dios son llevados a misa, por el otro nuestros antepasados conmemoraban el primer día del año azteca en honor a Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl.
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